Com o preparo di\u00e1rio pelas merendeiras nas unidades escolares da Rede Municipal de Ensino, a Prefeitura oferece por m\u00eas, mais de 3,7 milh\u00f5es de ![\"\"](\"https:\/\/prefcg-repositorio.campogrande.ms.gov.br\/wp-cdn\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/fotosdenilsonsecrteta18-prefcg-1664387770-300x200.jpg\")
refei\u00e7\u00f5es para os 109 mil estudantes das escolas de ensino fundamental e de Educa\u00e7\u00e3o Infantil. Toda a alimenta\u00e7\u00e3o da Reme \u00e9 preparada com produtos de qualidade que garantem a qualidade no alimento oferecido a esse p\u00fablico.<\/p>\n
“Nossos produtos t\u00eam proced\u00eancia e qualidade, sejam os industrializados, prote\u00edna, e tamb\u00e9m os itens da agricultura familiar. Os perec\u00edveis como frutas, legumes, verduras, t\u00eam cronograma de entrega semanal nas escolas”, afirma a nutricionista da Superintend\u00eancia de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (Suale), Michelli Ign\u00e1cio.<\/p>\n
Para os pais e os alunos, a alimenta\u00e7\u00e3o na escola \u00e9 importante e necess\u00e1ria. Com quatro filhos com idades de 10, 7 e 3 anos e a ca\u00e7ula de 18 meses, estudando em unidades da Reme, a cabeleireira Cassandra de Ara\u00fajo Silva reconhece a qualidade da ![\"\"](\"https:\/\/prefcg-repositorio.campogrande.ms.gov.br\/wp-cdn\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/img_5249denilsonsecretanantes220-prefcg-1664390487-300x200.jpg\")
merenda. “Eu chego na EMEI para pegar as duas mais novas e pergunto quando v\u00e3o me convidar para comer l\u00e1. A comida \u00e9 cheirosa. A ca\u00e7ula n\u00e3o toma nenhum tipo de leite em casa, j\u00e1 tentei v\u00e1rias vezes. Mas o da escola ela toma, porque \u00e9 com nestogeno (f\u00f3rmula para complementar a nutri\u00e7\u00e3o dos beb\u00eas)”.<\/p>\n
Os dois filhos mais velhos estudam na Escola Municipal Coronel Antonino e as duas mais novas, na EMEI Paulo Siufi. “Eles n\u00e3o reclamam de nada. Todos voltam de barriga cheia pra casa. Eu sei que \u00e9 bem feito e preparado. Eu sou a favor da merenda, pois garante que as crian\u00e7as comam uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e completa”, conclui Cassandra.<\/p>\n
Por m\u00eas, as 205 unidades escolares recebem 150 toneladas de itens secos e congelados, al\u00e9m de![\"\"](\"https:\/\/prefcg-repositorio.campogrande.ms.gov.br\/wp-cdn\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/img-20220927-wa0067-prefcg-1664367939-300x200.jpg\")
hortifr\u00fati, para a produ\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es. A cada m\u00eas a\u00a0equipe t\u00e9cnica de nutricionistas da Suale elabora sete card\u00e1pios diferenciados para unidades urbanas e rurais, de acordo com o p\u00fablico e o per\u00edodo de funcionamento (integral ou n\u00e3o), para respeitar as refer\u00eancias nutricionais, os h\u00e1bitos alimentares, al\u00e9m da sazonalidade e diversifica\u00e7\u00e3o agr\u00edcola da regi\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel adequada. “O card\u00e1pio \u00e9 balanceado e oferecemos frutas, verduras, prote\u00ednas e outros nutrientes, contemplando todos os grupos alimentares com itens de qualidade, garantindo alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada para cada faixa et\u00e1ria dos nossos alunos”, afirma a nutricionista.<\/p>\n
Carne<\/strong><\/p>\n A carne de origem bovina (m\u00fasculo mo\u00eddo e congelado) adquirida e destinada para a merenda dos alunos da Reme \u00e9 congelada pelo m\u00e9todo IQF, com m\u00e1ximo 10% de gordura ou sebo, 3% de \u00e1gua limpa, sem aponeurose (membrana fibrosa) e excesso de gorduras, e com carimbo de inspe\u00e7\u00e3o do \u00f3rg\u00e3o “Por ser IQF n\u00e3o h\u00e1 necessidade de ser descongelada para prepara\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio, al\u00e9m de facilitar o porcionamento das refei\u00e7\u00f5es podendo ser dosada sem alterar sua validade ap\u00f3s a abertura da embalagem. \u00c9 uma carne com um m\u00e9todo inovador para a merenda de Campo Grande que est\u00e1 garantindo a qualidade, al\u00e9m de evitar qualquer desperd\u00edcio em compara\u00e7\u00e3o a carnes j\u00e1 utilizadas na merenda escolar”, explica a nutricionista.<\/p>\n Restri\u00e7\u00f5es alimentares Atualmente, a Reme tem aproximadamente 450 alunos com algum tipo de restri\u00e7\u00e3o alimentar, como intoler\u00e2ncia a lactose, ao gl\u00faten, doen\u00e7a cel\u00edaca, diabetes mellitus e alergia \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca, soja, ovo e corante. E, para atender a este p\u00fablico com qualidade e seguran\u00e7a, garantindo que tamb\u00e9m comam a merenda, s\u00e3o elaborados 273 card\u00e1pios diferentes para estas crian\u00e7as e adolescentes, observando as necessidades com alimentos espec\u00edficos sem gl\u00faten, lactose, entre outros. Para a confec\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios s\u00e3o realizadas visitas t\u00e9cnicas com a equipe especializada de nutricionistas para a coleta de informa\u00e7\u00f5es e as devidas orienta\u00e7\u00f5es para o preparo do alimento na escola.<\/p>\n","protected":false},"author":394,"featured_media":90160,"template":"","meta":{"custom_icon_class":"","footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-90129","sec-noticias","type-sec-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias\/90129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sec-noticias"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/394"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias\/90129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90158,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias\/90129\/revisions\/90158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/prefcg-repositorio.campogrande.ms.gov.br\/wp-cdn\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/img-20220927-wa0061-prefcg-1664367937-300x200.jpg\")
regulador (SIF, SIE, ou SIM). O congelamento individual de 2 kg de carne facilita o porcionamento, diminuindo a manipula\u00e7\u00e3o e o tempo de preparo, com menor risco de contamina\u00e7\u00e3o. O produto \u00e9 100% aproveitado, n\u00e3o havendo desperd\u00edcio. Os produtos comercializados atrav\u00e9s do m\u00e9todo IQF (congelamento r\u00e1pido individual – sendo o melhor m\u00e9todo de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos perec\u00edveis) mant\u00eam a qualidade nutricional e sensorial igual ao produto fresco, por\u00e9m com todas as vantagens j\u00e1 descritas.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/prefcg-repositorio.campogrande.ms.gov.br\/wp-cdn\/uploads\/sites\/3\/2022\/09\/img-20220926-wa0033-prefcg-1664368174-300x200.jpg\")
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