{"id":73353,"date":"2021-08-12T18:49:51","date_gmt":"2021-08-12T22:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/?post_type=sec-noticias&#038;p=73353"},"modified":"2021-08-12T19:01:25","modified_gmt":"2021-08-12T23:01:25","slug":"live-gastronomica-sabores-da-nossa-terra-apresenta-nesta-sexta-feira-uma-deliciosa-vaca-atolada","status":"publish","type":"sec-noticias","link":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/noticia\/live-gastronomica-sabores-da-nossa-terra-apresenta-nesta-sexta-feira-uma-deliciosa-vaca-atolada\/","title":{"rendered":"Live Gastron\u00f4mica \u201cSabores da Nossa Terra\u201d apresenta nesta sexta-feira uma deliciosa Vaca Atolada"},"content":{"rendered":"<p>A Prefeitura Municipal de Campo Grande, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, promove mais uma edi\u00e7\u00e3o da live gastron\u00f4mica &#8220;Sabores da Nossa Terra&#8221;, nesta sexta-feira (13), \u00e0s 11 horas, pelo canal do Youtube da Sectur, que pode ser acessado aqui<strong>.<\/strong><\/p>\n<p>Desta vez, a live ensina o modo de preparo de uma saborosa vaca atolada. O prato ser\u00e1 preparado pela professora de gastronomia e chef de cozinha, Helen Braz.<\/p>\n<p>A vaca atolada \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o de costela bovina com mandioca, cozida na panela de press\u00e3o. \u00c9 uma carne que fica t\u00e3o saborosa, que \u00e9 imposs\u00edvel n\u00e3o gostar!<\/p>\n<p>A escolha do prato tem a ver com a regionalidade. \u201cMato Grosso do Sul \u00e9 uma fus\u00e3o de v\u00e1rias culturas, mas a base da nossa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a carne, mandioca e peixes. Por esse motivo, a escolha do prato, para representar o que h\u00e1 de melhor no nosso Estado. A vaca atolada \u00e9 um prato com caldo, muito interessante para servir nessa \u00e9poca do ano, por estar um clima mais frio\u201d, enfatiza a chef.<\/p>\n<p>A proposta das lives \u00e9 que aconte\u00e7am mensalmente, sempre com um chef ou cozinheiro local, ensinando a culin\u00e1ria regional.<\/p>\n<p>O projeto \u00e9 uma iniciativa da Sectur e conta com o patroc\u00ednio do Shopping Campo Grande, Carrefour, Mercad\u00e3o Municipal de Campo Grande, 067 Vinhos, Divina Ess\u00eancia, Camicado e Clube Gourmet. E a parceria do Beber e Comer MS.<\/p>\n<p>Segundo Max Freitas, secret\u00e1rio municipal de Cultura e Turismo, \u201ca inten\u00e7\u00e3o \u00e9 resgatar a import\u00e2ncia da gastronomia como identidade cultural e tur\u00edstica e oferecer mais uma oportunidade de entretenimento para as fam\u00edlias\u201d.<\/p>\n<p><strong>Sobre a chef<\/strong><\/p>\n<p>Especialista em comida brasileira e internacional com foco na regionalidade e afetividade, Helen Braz, nasceu em Goi\u00e2nia, onde iniciou sua paix\u00e3o pela culin\u00e1ria. Aos 8 anos aprendeu a cozinhar com a sua av\u00f3 Ruth.<\/p>\n<p>Reside em Campo Grande h\u00e1 17 anos. Iniciou sua vida profissional como banc\u00e1ria, mas hoje \u00e9 formada em gastronomia.<\/p>\n<p>Helen \u00e9 especialista em alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, conhecida como &#8220;A Rainha das Quentinhas do MS &#8220;, \u00e9 Embaixadora da Gastronomia Brasileira pelo Estado do Mato Grosso do Sul. Em 2019 e 2020 recebeu o pr\u00eamio D\u00d3LM\u00c3 de melhor Chef de cozinha do MS. \u00c9 coordenadora do Festival Enchefs, Conselheira de \u00c9tica da Associa\u00e7\u00e3o dos Profissionais de Gastronomia do MS e Coordenadora do Slow Food Pantanal. Atualmente \u00e9 chef de cozinha e propriet\u00e1ria do Restaurante Gastr\u00f4 Gourmet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":73354,"template":"","meta":{"custom_icon_class":"","footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-73353","sec-noticias","type-sec-noticias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias\/73353"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sec-noticias"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/sec-noticias\/73353\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.campogrande.ms.gov.br\/cgnoticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}