O Fundo de Apoio \u00e0 Comunidade (FAC) oferece oficinas gratuitas de culin\u00e1ria e artesanato voltadas \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o, \u00e0 independ\u00eancia financeira e \u00e0 gera\u00e7\u00e3o de renda, especialmente para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. As atividades combinam aprendizado pr\u00e1tico e orienta\u00e7\u00f5es para quem deseja empreender e ampliar as oportunidades de trabalho.<\/p>\n\n\n\n
Uma das participantes \u00e9 a professora Maria Solange Lencina, de 66 anos, que encontrou na culin\u00e1ria uma alternativa de renda ap\u00f3s perder o emprego na educa\u00e7\u00e3o infantil, em 2017. Ela come\u00e7ou vendendo sopa paraguaia e, com a oficina \u201cM\u00e3o na Massa\u201d, realizada no Jardim Noroeste, passou a conhecer novas possibilidades para diversificar os produtos e ampliar as vendas.<\/p>\n\n\n\n
Durante a capacita\u00e7\u00e3o, Solange aprendeu t\u00e9cnicas de preparo de saltenhas, precifica\u00e7\u00e3o, escolha de ingredientes para reduzir custos sem comprometer a qualidade, comercializa\u00e7\u00e3o e cuidados com a higiene dos alimentos. O conte\u00fado contribui para que os participantes desenvolvam habilidades culin\u00e1rias e conhecimentos importantes para organizar e fortalecer pequenos neg\u00f3cios.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAs oficinas do FAC levam conhecimento diferenciado na \u00e1rea da culin\u00e1ria, por exemplo, para ensinar n\u00e3o apenas como fazer um produto, mas sobre cultura, inclus\u00e3o produtiva, economia circular e culin\u00e1ria sustent\u00e1vel \u2014 termos que fazem a diferen\u00e7a no empreendedorismo\u201d, destaca a presidente do FAC, Adir Diniz.<\/p>\n\n\n\n
Para Solange, a forma\u00e7\u00e3o abriu caminho para novos planos. Ela pretende incluir as saltenhas no card\u00e1pio e organizar a produ\u00e7\u00e3o para atender aos pedidos com mais agilidade.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAgora eu vou levar saltenha, porque a saltenha tem uma clientela que \u00e9 muita gente que gosta. J\u00e1 chegou m\u00eas de eu tirar R$ 3.000. Eu j\u00e1 tenho uma ideia: vou pegar o pessoal aqui de casa, ou pagar uma pessoa, para a gente fazer umas 100, 150 saltenhas, assar tudo, congelar, para, na hora que a pessoa pedir, j\u00e1 ter. D\u00e1 para tirar uns 200 e poucos por dia”, incentiva a professora Solange.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m das t\u00e9cnicas de preparo, as oficinas tamb\u00e9m podem abordar pr\u00e1ticas de culin\u00e1ria sustent\u00e1vel, como o aproveitamento integral dos alimentos e a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio. A proposta \u00e9 ampliar o conhecimento dos participantes e estimular alternativas para a gera\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n\n\n\n
Com as forma\u00e7\u00f5es em culin\u00e1ria e artesanato, o FAC busca promover a inclus\u00e3o produtiva, aproximando a comunidade de conhecimentos que podem ser aplicados no dia a dia, na busca por oportunidades de trabalho ou no desenvolvimento de iniciativas pr\u00f3prias.<\/p>\n\n\n\n
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